Рецепт идеального теста для пиццы от судьи "Мастер Шеф": всегда вкусное и мягкое

Победительница одного из сезонов и судья кулинарного шоу "Мастер Шеф" Ольга Мартыновская показала, как в домашних условиях приготовить идеальную пиццу.

Для теста на пиццу "Мастер Шеф" Ольга Мартыновская берет такие ингредиенты:

• вода – 175 г
• дрожжи сухие – 2 г
• масло оливковое – 15 г
• мука – 250 г

Начинку можно делать любую, но на этот раз "Мастер Шеф" Ольга Мартыновская использовала три вида сыра и грушу:

• крем-сыр - 100 г
• моцарелла рассольная - 40 г
• сыр с голубой плесенью (или можете заменить на любой другой, который любите) - 40 г
• груша
• мед
• перец черный молотый

Чтобы приготовить идеальное тесто для пиццы, сперва "Мастер Шеф" Ольга Мартыновская в миске смешивает воду, сухие дрожжи и оливковое масло. После этого всыпаем муку и замешиваем тесто. При необходимости можно добавить еще немного растительного масла.

Готовое тесто "Мастер Шеф" Ольга Мартыновская накрывает пищевой пленкой и оставляет на час при комнатной температуре, а затем отправляет в холодильник на 8-10 часов для ферментации.

Тесто для пиццы не нужно раскатываем, просто растягиваем его руками, формируя круг с небольшими бортиками.

Смазываем основу пиццы крем-сыром, добавляем кусочки моцареллы и сыра с голубой плесенью (или другой), а сверху выкладываем грушу, нарезанную тонкими слайсами. Несколько слайсов груши "Мастер Шеф" Ольга Мартыновская оставляет для презентации, для свежести.

Сверху поливаем пиццу медом и выпекаем ее в сильно разогретой духовке (минимум 220 градусов) до румяной корочки (примерно 10-12 минут). На готовую пиццу добавляем несколько слайсов свежей груши и посыпаем черным молотым перцем для аромата и пикантности.

Последние новости Украины:

Весь секрет в соусе: кулинар показал, как вкусно приготовить картошку.

Любимый осенний десерт: рецепт легкого яблочного пирога с корицей.

Три топовых маринада для курицы: "Мастер Шеф" Хименес-Браво поделился рецептами.