До Нового года вкусняшка будет у вас на столе: ароматная и вкусная настойка из тыквы, легендарный рецепт

Тыква — символ осени, источник витаминов и незаменимый ингредиент для кулинарных экспериментов.

Если вам хочется чего-то необычного, попробуйте приготовить настойку из тыквы. Этот напиток станет идеальным дополнением к уютным вечерам или праздничным ужинам.

Ингредиенты

На 1 литр настойки вам понадобится:

• Тыква (мякоть) — 500 г;
• Водка или спирт (40-45%) — 500 мл;
• Мёд или сахар — 2-3 ст. ложки (по вкусу);
• Апельсиновая цедра — 1 ч. ложка;
• Корица — 1 палочка (или 0,5 ч. ложки молотой);
• Гвоздика — 2-3 бутона;
• Имбирь (свежий) — 1 см корня (по желанию);
• Ванильный стручок — 1/2 (или 1 ч. ложка экстракта ванили).

Процесс приготовления

Подготовка тыквы

Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте мякоть небольшими кубиками. Если хотите усилить вкус, запеките тыкву в духовке при 180°C в течение 15-20 минут до мягкости. Это придаст настойке карамельные нотки.

Загрузка в банку

Поместите нарезанную тыкву в чистую стеклянную банку. Добавьте апельсиновую цедру, корицу, гвоздику и, при желании, имбирь. Залейте водкой так, чтобы жидкость полностью покрывала ингредиенты.

Настаивание

Закройте банку крышкой и поставьте в тёмное прохладное место. Настаивайте 10-14 дней, ежедневно встряхивая содержимое для лучшего смешивания ароматов.

Добавление мёда

Через 10-14 дней процедите настойку через марлю или сито, удалив кусочки тыквы и специи. Добавьте мёд или сахар по вкусу, тщательно размешайте.

Дозревание

Перелейте настойку в бутылку и оставьте ещё на 3-5 дней в прохладном месте, чтобы вкус стал насыщеннее и мягче.

Как подавать

Настойка из тыквы прекрасно сочетается с десертами, выпечкой или может подаваться, как дижестив после ужина. Украсьте бокал долькой апельсина или палочкой корицы для красоты.

Советы и вариации

• Для пикантности: добавьте щепотку мускатного ореха или ваниль.
• Для более мягкого вкуса: используйте молоко или сливки для подачи, превращая настойку в тыквенный ликёр.
• Для фруктовых нот: добавьте немного сушёной клюквы или яблока при настаивании.

Ранее мы сообщали про козинаки, как в детстве, можна приготовить и самостоятельно: рецепт, с которым все получится.