Стейк-слайс из брокколи с гуакамоле: рецепт гарнира, который сведет с ума домочадцев

Промойте кочан брокколи, обсушите бумажными полотенцами и вырежьте из середины два слайса-стейка. Стейки приправьте солью и перцем по вкусу, сбрызните соком лимона и оливковым маслом.

Стейк обжарьте на гриле по 2 минуты с каждой стороны.

Для приготовления гуакамоле очистите помидоры от шкурки и мелко нарежьте, избавьте чили от семян. Измельчите перец, помидоры, очищенный и нарезанный лук, чеснок и кинзу в ступке до состояния пасты. Посолите и еще раз тщательно разотрите пестиком. Влейте 1-2 ст.л. лаймового сока, чтобы смесь получилась более жидкой, и добавьте к пасте очищенный и нарезанный на мелкие кубики авокадо. Разомните все ингредиенты в ступке.

Выложите на тарелку гуакамоле, стейк из брокколи и микс из зелени. Приправьте небольшим количеством оливкового масла и по желанию — украсьте микрозеленью.