Його смак вас точно здивує: готуємо квасолевий суп з копченою паприкою

Це ідеальна страва для холодних днів, яка не лише зігріє, а й подарує багато поживних речовин. Як його приготувати розповідає 24 Каналз посиланнями на Beszamel.

Суп з квасолі та паприки

• Час: 30 хвилин
• Порцій: 6

Інгредієнти:
– 1 склянка сухої білої квасолі (замоченої на ніч);
– 1 літр овочевого бульйону;
– 2 морквини;
– 1 цибулина;
– 200 грамів якісної ковбаси;
– 1 чайна ложка копченої паприки;
– 5 – 6 в'ялених помідорів в олії (нарізаних);
– 1 зубчик часнику;
– 2 столові ложки олії;
– жменя свіжої петрушки (для прикраси);
– сіль і перець до смаку.

Приготування:

1. Замочіть квасолю на ніч, а потім відваріть її в підсоленій воді до м’якості.
2. У великій сковороді або каструлі розігрійте олію, обсмажте цибулю, часник і нарізану ковбасу до рум’яної скоринки.
3. Додайте нарізану кубиками моркву і нарізані сушені помідори. Смажте все кілька хвилин, щоб смаки поєдналися.
4. Додайте копчену паприку, ретельно перемішайте і залийте все овочевим бульйоном.
5. Всипте зварену квасолю і варіть суп приблизно 15 хвилин. Приправте до смаку сіллю і перцем. Подайте гарячим, прикрасивши свіжою петрушкою.

Смачного!

Легко і дуже смачно: як приготувати торт безвипікання.