Популярный овощ на украинских кухнях бьет ценовые рекорды последних лет: ждать ли украинцам дефицита

Репчатый лук, являющийся одним из основных составляющих многих блюд, в течение года подорожал почти на 10%. Такая тенденция связана с несколькими факторами, повлиявшими на ее себестоимость и доступность, сообщает Татьяна Попович, руководитель отдела маркетинга оптового рынка "Шувар" во Львове.

Почему выросли цены?

• Сухая и засушливая погода снизила урожайность лука, что снизило объемы продукции на рынке.
• Удорожание удобрений и горючего привело к значительному повышению себестоимости выращивания.
• Военные действия усложнили транспортировку, что повысило затраты на доставку продукции.
• Цены на энергоносители выросли, что увеличило расходы на хранение лука в овощехранилищах.

Несмотря на удорожание, спрос на лук на рынке Шувар не сократился. Ее важность в кулинарии обеспечивает стабильные закупки как домохозяйствами, так и общепитами.

• Дефицита лука нет. Поставщики снабжают рынок необходимыми объемами, в том числе за счет импорта.
• Рестораны и пищевая промышленность. Большие потребители продолжают покупать привычные объемы для своей деятельности, ведь лук незаменим во многих блюдах.

По словам экспертов, в ближайшее время значительный рост цен не ожидается. Текущее предложение удовлетворяет спрос, обеспечивая стабильность цен.

Однако весной возможно удорожание из-за:

• сокращение запасов в хранилищах;
• увеличение спроса в новом сезоне;
• влияние погодных условий на новый урожай.

Напомним, эта петля затягивается на шее потребителей: стоит ли надеяться на подорожание продуктов в ближайшее время

Раньше мы рассказывали о крупах, фруктах и ​​напитках: насколько изменились цены на популярные продукты за год

Также, цены стабилизировались, но лучше наедаться заранее: яйца стали доступнее — не факт, что надолго