Не субпродукт, а делікатес: готуємо курячі шлунки з печерицями – бюджетна вечеря для сім'ї

Курячі шлунки можна подати як делікатес, якщо в руках опинився правильний рецепт. Якщо ви полюбляєте темне м'ясо, то ця страва має усі шанси увійти до списку улюблених. 24 Канал пропонує приготувати їх за рецептом порталу "Шуба".

Рецепт курячих шлунків з печерицями

• Час: 1 годин 20 хвилин
• Порцій: 4

Інгредієнти:
– 700 грамів курячих шлунків;
– 1 жовта ріпчаста цибулина;
– 1 морква;
– 1 корінь селери;
– 4 зубчики часнику;
– 6 печериць;
– 2 столові ложки томатного соусу;
– 2 столові ложки сметани (15%);
– 1,5 склянки води;
– 0,5 чайної ложки чорного меленого перцю;
– 1 чайна ложка солі;
– 1 чайна ложка приправи карі;
– 50 мілілітрів олії;
– 30 грамів несоленого вершкового масла;
– 10 грамів зелені.

Приготування:

1. Ретельно очистьте курячі шлунки від плівок та промийте їх. Наріжте їх на дрібні шматочки.

2. Дрібно наріжте цибулю, моркву та селеру поріжте соломкою. Печериці та часник наріжте пластинками.

3. Розігрійте сковорідку з олією та вершковим маслом, викладіть на неї шлунки та тушкуйте на середньому вогні під кришкою, доки не випарується рідина (приблизно 15 – 20 хвилин).

4. Додайте цибулю, селеру і часник, перемішайте та тушкуйте ще 10 хвилин. Потім додайте моркву та печериці, перемішайте.

5. Додайте томатний соус, сметану, сіль, перець і карі, знову перемішайте. Влийте воду та тушкуйте під кришкою 50 хвилин.

6. Подавайте тушковані шлуночки з гарніром, прикрасивши свіжою зеленню.

Смачного!

Для сімейної вечері: як приготувати хеказ овочами.