Почему не стоит выбрасывать листья клубники: диетолог ошарашил объяснением

Оказывается, листья клубники можно употреблять так же, как и саму клубнику, насыщая свой организм полезными веществами и витаминами.

Вы узнаете:

Большинство людей во время сбора урожая клубники привыкли выбрасывать ее листья, считая, что они нигде не могут быть использованы и просто являются биологическим мусором. Но мало кто догадывается, что на самом деле эти листья выбрасывать не стоит, ведь они тоже содержат витамины и различные полезные вещества.

Съедобной является не только сама ягода, но и ее листья и стебель. Об этом рассказал американский диетолог из Алабамы Челси Эдвардс, пишет southernliving.

Он отметил, что большинство людей при очистке клубники выбрасывают листья и стебель. Но эти части растения также можно есть, и они не просто съедобны, но и полезны. Листья клубники имеют высокое содержание витамина С, хотя сами плоды имеют более высокую концентрацию этого витамина.

"Листья содержат значительно больше полифенолов, чем сам плод. Полифенолы действуют как антиоксиданты в организме, что может помочь снизить риск рака, сердечно-сосудистых заболеваний и диабета. Полифенолы также обладают противовоспалительным действием, - объяснил Эдвардс.

По данным американского Национального центра биотехнологической информации, использование листьев имеет ряд биологических преимуществ, включая значительную антиоксидантную активность, антибактериальное и противогрибковое действие, а также противовоспалительное действие листьев клубники.

Если вы планируете потреблять листья клубники, Эдвардс советует перед употреблением убедиться, что листья, как и ягоды, тщательно очищены. Нужно выбросить те листочки, которые потемнели, и тщательно помыть продукт перед употреблением.

"Самый лучший способ употреблять в пищу листья клубники - вместе с самими фруктами или добавлять в смузи", - говорит диетолог.

Вас также может заинтересовать: