Чому не варто викидати листя полуниці: дієтолог ошелешив поясненням

Виявляється, листя полуниці можна вживати так само, як і саму полуницю, насичуючи свій організм корисними речовинами і вітамінами.

Ви дізнаєтеся:

Більшість людей під час збору врожаю полуниці звикли викидати її листя, вважаючи, що воно ніде не може бути використане і просто є біологічним сміттям. Але мало хто здогадується, що насправді це листя викидати не варто, адже воно теж містить вітаміни та різні корисні речовини.

Їстівною є не лише сама ягода, а й її листя та стебло. Про це розповів американський дієтолог із Алабами Челсі Едвардс, пише southernliving.

Він зазначив, що більшість людей під час очищення полуниці викидають листя і стебло. Але ці частини рослини також можна їсти, і вони не просто їстівні, а й корисні. Листя полуниці має високий вміст вітаміну С, хоча самі плоди мають більш високу концентрацію цього вітаміну.

"Листя містить значно більше поліфенолів, ніж сам плід. Поліфеноли діють як антиоксиданти в організмі, що може допомогти знизити ризик раку, серцево-судинних захворювань і діабету. Поліфеноли також мають протизапальну дію, – пояснив Едвардс.

За даними американського Національного центру біотехнологічної інформації, використання листя має низку біологічних переваг, включаючи значну антиоксидантну активність, антибактеріальну та протигрибкову дію, а також протизапальну дію листя полуниці.

Якщо ви плануєте споживати листя полуниці, Едвардс радить перед вживанням переконатися, що листя, як і ягоди, ретельно очищені. Потрібно викинути ті листочки, які потемніли, і ретельно помити продукт перед вживанням.

Вас також може зацікавити: