Картофельные зразы с эрингами: рецепт вкусного постного блюда

Песни могут быть вкусными.

Сочинять вкусные блюда в пост не легко. Ведь хочется съесть что-нибудь вкусненькое и разнообразное. Картофельные зразы с эрингами – прекрасная идея для поста.

ТСН.ua подготовил рецепт картофельных зразов от победительницы "Мастер Шеф" Валерии Матрохиной.

Ингредиенты

• 1 кг картофеля – 1 кг
• 2 ст л кукурузного крахмала
• 1 луковица
• 600-700 г грибов эрингов
• соль, черный перец, паприка, мускатный орех
• петрушка

Приготовление

1. Картошку чистим, нарезаем на большие кусочки и отвариваем до готовности. Разминаем пюре и добавляем крахмал, соль, черный перец, паприку.

2. Для начинки нарезаем кубиками лук и грибы. На сковороде жарим сначала лук, затем добавляем грибы. Добавляем по вкусу соль и специи. После готовности добавляем мелко нарезанную петрушку.

3. Формируем зразы. Руки удобно смазать растительным маслом. Пытайтесь сделать так, чтоб слой картофеля был очень тоненьким. Кладем внутрь начинку и склеиваем.

4. Жарим на подсолнечном масле до золотистой корочки 5-10 мин на среднем огне.

• Пять вариантов постных сладких завтраков: простые рецепты
• Как сварить идеально чистый и прозрачный студень: так готовили наши прабабушки.
• Значительно вкуснее картофеля фри: золотистые шарики, которые "разлетаются" со стола мгновенно