Старинное украинское блюдо: яркая и аппетитная закуска

Украинская кухня богата блюдами со свеклой. Однако, кроме ароматного борща, о котором все знают, есть еще немало вкусненького. К примеру, гуцульская варя.

Это зимний салат, который обычно готовили в пост. Он вкусный, яркий и сытный. Рецептом в своем видео поделилась кулинарная блоггер Диана Куликовская.

Ингредиенты:

• свекла средняя — 4 шт
• фасоль вареная или консервированная — 200 г
• огурец квашеный (можно и квашеную капусту) — 100 г
• чернослив — 3 шт
• лук зеленый — 3 пера
• соль, перец и масло по вкусу

Способ приготовления:

1. Свеклу нужно сварить или запечь. Снять с него кожуру и порезать кубиками (можно и натереть, если так больше нравится).
2. Чернослив следует замочить в теплой воде на 15-20 минут и хорошо вымыть. Тогда просушить на салфетках и порезать.
3. Огурцы тоже нарезать, смешать со свеклой и черносливом. Добавить к ним фасоль, соль, перец и немного растительного масла. Все тщательно перемешать.

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений користувачем @diana_kulikovska

Варя гуцульская — это блюдо, в котором есть вкус, сытность (благодаря фасоли) и поднимающие настроение яркие цвета. Можно экспериментировать и добавлять разные виды масел, однако чем ароматнее – тем лучше. Также мы рассказывали, как приготовить полтавские галушки.