Эти булочки получаются нежными, как облачко: так завтракают шотландцы

Мы рассказывали, как приготовить аппетитный картофельный пирог. Теперь поделимся рецептом отличных шотландских булочек.

В кулинарном блоге sweetcraft.ua показали, как приготовить шотландские утренние булочки (Baps). Они получаются нежными, как облако.

Ингредиенты:

• 500 г пшеничной муки
• 10 г соли
• 10 г сахара
• 7 г сухих дрожжей или 20 г свежих
• 300 мл теплого молока
• 30 г сливочного масла (растопленного)
• 50 г закваски (необязательно)
• молоко для смазки
• мука

Способ приготовления:

1. Берем миску, где будет удобно замешивать тесто, соедините муку, соль, сахар и дрожжи. Добавьте молоко, масло и закваску, если вы его используете.
2. Замесите мягкое тесто. Накройте его полотенцем и оставьте в тепле до увеличения в объеме вдвое.
3. Затем обомните тесто и разделите его на 8-10 одинаковых частей. Сформируйте круглые булочки и выложите их на противень, застеленный пергаментом.
4. Сформированные булочки накройте полотенцем и оставьте на 30-40 минут. Смажьте молоком и посыпьте мукой. Выпекайте 15-18 минут в духовке, предварительно разогретой до 200°C.

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений Все для кондитера/форми /насадки/декор (@_sweetcraft.ua)

Вкуснее всего есть эти булочки с маслом и джемом, или с соленой начинкой – как сэндвич. Также мы рассказывали, как вкусно приготовить драники.