Такої ви ще точно не пробували: сирна паска без випічки з фруктовою начинкою

Як робиться смачна паска без випічки розповідає 24 Канал з посиланням на інстаграм @brzak__kristina. Спробуйте приготувати сирну паску за цим рецептом і забудьте про зайві клопоти.

Сирна паска зі смородиною і лимонним курдом

• Час: 1 година
• Порції: 1 велика паска

Інгредієнти на сирну основу:
– 750 грамів кисломолочного сиру;
– 60 грамів жовтків;
– 200 грамів вершків 33%;
– 75 грамів вершкового масла;
– 100 грамів цукру.

На компоте зі смородини:
– 200 грамів смородини;
– 40 грамів цукру;
– 5 грамів крохмалю.

На лимонний курд:
– 3 – 4 лимони;
– 2 яйця;
– 2 жовтки;
– 160 – 180 грамів цукру;
– 100 грамів вершкового масла.

Додатково:
– 200 грамів шоколаду.

Як приготувати сирну паску: дивіться відео

Приготування:

1. В силіконову форму залийте 200 грамів розтопленого шоколаду та розподілити рівномірно по формі.
   
2. Жовтки перемішайте з цукром. Додайте теплі вершки, заваріть все разом на плиті й додайте до кисломолочного сиру.
   
3. Перебийте масу блендером разом з вершковим маслом.
   
4. Змішайте сухі інгредієнти й додайте до підігрітої смородини, швидко перемішайте і проваріть 3 – 5 хвилин.
   
5. Для лимонного курда жовтки, яйця, цедру лимона та цукор змішайте. Долийте туди 160 грамів фрешу, який мав вийти з лимонів, і на плиті заваріть.
   
6. Перетріть через сито і вмішайте м'яке вершкове масло.
   
7. Всі складники охолодіть і шар за шаром з'єднайте паску – сирна маса – фруктова – сирна – лимонна – сирна. Прикрасьте за бажанням.

Готово!

Теж актуально: глазур на паску з шоколаду.