Повинна бути на столах, а не лише на сторінках книжок: простий рецепт лемішки

Улюблену страву героїв "Енеїди" може приготувати кожен. Лемішка гарно смакує на вечерю, хоча колись була популярною опцією для сніданку, розповідає 24 Канал з посиланням на портал Shuba.

Рецепт лемішки

• Час: 40 хвилин
• Порцій: 4

Інгредієнти:
– 10 склянок води;
– 4 склянки гречаного борошна;
– 2 чайні ложки солі;
– 50 грамів сала;
– 1 жовта ріпчаста цибулина.

Приготування:

1. Висипте гречане борошно на суху сковорідку й підсушуйте його на мінімальному вогні 2 – 3 хвилини, не припиняючи помішувати, щоб не пригоріло.

2. Закип’ятіть воду в каструлі, придатній для запікання. Додайте дрібку солі. Поступово всипайте підсмажене борошно, постійно перемішуючи ложкою або вінчиком. Суміш має стати густою, без грудочок, схожою на тягучу кашу.

3. Очистьте ріпчасту цибулю й наріжте її дрібними кубиками.

4. Сало наріжте тоненькою соломкою. На сковорідці обсмажте сало разом із цибулею до золотистої скоринки.

5. Додайте гарячу засмажку до гречаної маси в каструлі й обережно перемішайте.

6. Увімкніть духовку й розігрійте її до 160 градусів. Поставте каструлю з лемішкою в духовку на 20 – 25 хвилин.

7. Не подавайте страву одразу, дайте їй трішки охолонути та отримати насичений смак.

Смачного!

Аромат – наче щойно з грядки: як правильно заморозити кріп.