Не "Шарлотка", а "Яблочный переворот": новый рецепт любимого пирога

Шарлотка — выпечка, которую многие любят с детства. Классический рецепт этого пирога знаком, наверное, каждой хозяйке. Но его можно разнообразить, если добавить вкусный заварной крем.

На портале "Господинька" поделились рецептом необычной Шарлотки, которую еще называют "Яблочный переворот".

Ингредиенты:

• Яйца — 6 шт.
• Соль — щепотка
• Сахар — 150 г
• Мука — 150 г
• Крахмал 30 г
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Яблоки — 3 шт.

Крем:

• Яйцо — 1 шт.
• Молоко 200 мл.
• Сахар — 1 ст.л.
• Ванильный сахар — 1 ч.л.
• Крахмал — 1 ст.л.
• Сливочное мало — 20 г
• Миндальные хлопья

Как приготовить шарлотку с кремом

1. Взбейте яйца с солью и сахаром до светлой пышной массы.
2. Добавьте просеянную муку и разрыхлитель. Перемешайте.
3. Форму диаметром 22 см. застелите пергаментом, выложите на дно нарезанные дольками яблоки и залейте их тестом.
4. Выпекайте в духовке при температуре 160 градусов 40-50 минут.
5. Приготовьте крем. В кастрюле с толстым дном смешайте яйца, сахар, ванильный сахар, молоко и крахмал.
6. Поставьте кастрюлю на огонь и постоянно помешивая варите крем до загустения.
7. Снимите крем с огня и сразу же добавьте размягченное сливочное масло и взбейте массу блендером.
8. Накройте крем пищевой пленкой в контакт и отставьте остывать.
9. Готовый яблочный пирог смажьте кремом и украсьте хлопьями миндаля.