Не ешьте эти томаты ни в коем случае. Какие овощи несут опасность

Помидоры не следует употреблять зелеными или поврежденными. Они содержат опасные вещества.

"Телеграф" расскажет в чем именно опасность. А также, что делать вместо этого.

Главные опасности зеленых томатов

Зеленые (незрелые) томаты содержат высокие концентрации соланина — природного токсического вещества из группы гликоалкалоидов. Это соединение выполняет защитную функцию растения от вредителей и болезней, но может быть опасным для человека.

Концентрация солонина в зеленых томатах может превышать безопасные нормы в 10-15 раз. При потреблении таких плодов могут возникнуть симптомы отравления: тошнота, рвота, диарея, головные боли и общая слабость.

Риски поврежденных плодов

Томаты с механическими повреждениями, трещинами или признаками гниения представляют не менее серьезную угрозу:

• Бактериальные инфекции через повреждения легко проникают патогенные микроорганизмы.
• Токсины плесневых грибов : могут образовываться даже на небольших поврежденных участках.
• Накопление вредных веществ : в процессе разложения образуются опасные соединения.

Следует придерживаться простых правил безопасности:

• Собирайте только полностью спелые плоды красного, розового или желтого цвета в зависимости от сорта.
• Внимательно осматривайте помидоры перед потреблением – отбраковывайте экземпляры с любыми повреждениями.
• Зеленые томаты используйте только для технической переработки – маринование с предварительным отваром.
• При появлении симптомов отравления немедленно обратитесь к врачу.

Ранее "Телеграф" писал, почему нельзя есть старую консервацию.