В таком виде брокколи будут есть все: как вкусно приготовить овощ

Брокколи – это полезный и нежный овощ из семейства капустных, который не только обогащает организм витаминами, но и прекрасно смакует. Его часто готовят на пару, запекают или подают с вкуснейшим сырным или сливочным соусом.

Но сегодня мы предлагаем еще один вкусный способ приготовления – легкий и ароматный суп-пюре из брокколи, который будет идеально смаковать как в будни, так и на праздничном столе. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "pogosyan.nutrition".

Как приготовить суп-пюре из брокколи

Ингредиенты:

• брокколи – 500 г;
• картофель – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зуб.;
• крем-сыр – 3 ст. л.;
• соль, черный перец – по вкусу.

Шаги приготовления:

1. Нарезать лук и обжарить на топленом масле 2 минуты.
2. Добавить измельченный чеснок и жарить еще 2 минуты.
3. Положить очищенный и нарезанный картофель, залить водой так, чтобы он покрывал овощи на 2 см, и варить 15–20 минут.
4. Добавить брокколи и варить еще 2 минуты.
5. Приправить солью и перцем, измельчить блендер смесь до однородной консистенции.
6. Добавить крем-сыр еще раз взбить блендером, довести до кипения и подавать.