Випікати не доведеться: як приготувати неймовірний чизкейк з нектаринами

Кисломолочний сир — універсальний продукт, який часто використовують у домашній кулінарії. З нього готують безліч страв: від традиційних сирників у смачній заливці до запіканок, кремів та десертів.

Особливо вдало він поєднується з фруктами, додаючи стравам ніжності та природної солодкості. Сьогодні ж ми пропонуємо приготувати ніжний чизкейк із нектаринами — соковитий, літній і дуже апетитний десерт. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "yuliia.senych".

Як приготувати чизкейк з нектаринами

Інгредієнти:

• печиво – 400 г;
• масло вершкове – 200 г;
• вершки 33% – 250 мл;
• крем-сир – 550 г;
• желатин – 25 г;
• вода – 100 мл;
• персики або нектарини – 500 г;
• цукрова пудра – 150 г;
• полуничне желе – 1 пакетик.

Спосіб приготування:

1. Подрібнити печиво в крихту та з’єднати з розтопленим вершковим маслом.
2. Викласти масу у форму, застелену пергаментом, і сформувати щільне дно.
3. Поставити основу в холодильник на 20 хвилин для застигання.
4. Залити желатин холодною водою, дати набрякнути, потім розтопити.
5. З’єднати крем-сир, вершки, цукрову пудру та розтоплений желатин, збити міксером до однорідності.
6. Вилити масу у форму, охолодити до загустіння, потім викласти фрукти та залити підготовленим желе.
7. Залишити чизкейк у холодильнику на 4–5 годин до повного застигання.