Помидоры "в снегу": рецепт вкуснейшей заготовки на зиму

Помидоры "в снегу" — это не только вкусная, но и очень эффектная заготовка на зиму. Все из-за порции чеснока, который не только придает помидорам остроту и аромат, но и напоминает снежную шапку.

Готовятся такие маринованные помидоры очень просто, а в результате получаются ароматными, пикантными и красиво выглядят в банках.

Рецептом поделилась кулинарная блогерка Лилия Цвит.

Ингредиенты на 3 банки (1 л):

• Помидоры 2 кг;
• Чеснок 180 г;
• Вода 1,5 л;
• Уксус 9% 150 мл;
• Соль — 3 ст.л;
• Сахар 6 ст.л

Как приготовить маринованные помидоры "под снегом"

1. Помойте помидоры и разложите по банкам.
2. Залейте помидоры в банках кипятком до самого верха.
3. Накройте банки крышками и оставьте на 20 минут.
4. Слейте жидкость из банок в кастрюлю. Добавьте сахар и соль, затем поставьте на плиту.
5. Когда сахар и соль растворятся, добавьте уксус и доведите маринад до кипения.
6. Тем временем очистите и натрите чеснок на мелкой терке. Разделите его на три части (из расчёта на три банки).
7. Разложите натёртый чеснок по банкам и оставьте на 10 минут.
8. Залейте банки горячим, только что закипевшим маринадом.
9. Герметично закрутите банки крышками.
10. Переверните банки вверх дном, хорошо укутайте и оставьте мариноваться на два дня.