Запах этой запеканки точно сведет с ума соседей: приготовьте еще одно вкусное блюдо из кабачков

Кабачок – универсальный летний овощ, идеально подходящий как для легких перекусов, так и для полноценных обедов. Его нежная текстура и нейтральный вкус позволяют создавать множество блюд: жареные кабачки, рагу, деруны, крем-супы или даже подбиваемые кабачки по-закарпатски — любимый вариант с кислой сметаной и зеленью.

Но сегодня мы предлагаем еще один беспроигрышный рецепт – кабачковую запеканку. Она получается нежной, ароматной и очень сытной. Простой набор ингредиентов и минимум усилий — и у вас будет блюдо, которое можно подавать и горячим, и холодным. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "inna.delights".

Как приготовить запеканку из кабачков

Ингредиенты:

Тесто:

• кабачок – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 1 ст. л.;
• сыр твердый – 100 г;
• соль, перец – по вкусу;

Начинка:

• шампиньоны – 150 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• куриное филе – 200 г;
• сливки 10–20% – 150 мл;
• мука – 1 ст. л.;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Натереть кабачок на терке, отжать лишнюю жидкость, добавить яйцо, муку, сыр, соль и перец, перемешать.
2. Выложить массу в форму, разровнять и запекать в духовке при 180°C около 15 минут.
3. Нарезать лук и грибы, обжарить их на сковороде до мягкости.
4. Добавить нарезанное куриное филе, готовить к готовности.
5. Влить сливки, добавить муку, перемешать и тушить еще несколько минут до загустения.
6. Выложить начинку на кабачковое основание, посыпать тертым сыром и запекать еще 15–20 минут при 180°C.