Квашеные помидоры будут готовы уже через два-три дня: простой рецепт

Этот рецепт малосольных помидоров – настоящая универсальная находка. Он пригодится как тем, кто хочет насладиться вкусной закуской уже через несколько дней, так и тем, кто планирует сделать запасы на зиму. Помидоры быстро набирают аромат зелени, специй и пряного хрена. При этом приготовление не требует стерилизации или сложной обработки – все максимально просто, натурально и вкусно.

Рецептом поделились на ютуб-канале "СвітАлла".

Ингредиенты:

• Помидоры
• Вода 1л
• Соль 100 г
• Сахар 70 г
• Укроп 3-4 зонтика
• Листья смородины, вишни, хрена.

Как приготовить квашеные помидоры

1. На дно чистой банки выложите слой зелени: листья укропа, петрушки, вишни, смородины, а также зонтики укропа, хрен и чеснок.
2. На дно банки положите крупные помидоры, а сверху более мелкие. Постепенно заполняйте банку, периодически встряхивая ее, чтобы помидоры плотнее улеглись. Оставьте немного зелени для верхнего слоя.
3. В отдельной емкости растворите 100 г соли и 70 г сахара в 1 литре холодной нехлорированной воды. Хорошо перемешайте до тех пор, пока ингредиенты почти полностью не растворятся.
4. Залейте помидоры в банке приготовленным рассолом. Если рассола недостаточно, приготовьте еще одну порцию.
5. Поверх помидоров и рассола выложите остатки зелени. При желании добавьте перец и семена гвоздики. Если хотите хранить помидоры до зимы, положите сверху ложку сухой горчицы.
6. Накройте банку крышкой. Для быстрого приготовления (2-3 дня) оставьте помидоры при комнатной температуре. Если хотите более соленые помидоры, оставьте их на 4 дня.