Сочные помидоры без уксуса на зиму: как закрыть, чтобы не разваливались и долго радовали вкусом

Помидор – это один из самых любимых овощей во многих семьях. Его едят свежим в салатах, используют для приготовления соусов, тушат и, конечно, квасят на зиму. Квашеные помидоры обладают особым кисло-сладким вкусом и прекрасно дополняют любой стол.

А сегодня мы предлагаем рецепт консервации помидоров без уксуса – натуральный и вкусный способ сохранить овощи, которые не разваливаются и долго хранятся в банках. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "mamanata.food".

Как приготовить помидоры

Ингредиенты:

• помидоры – 1 кг;
• перец сладкий – 2–3 шт.;
• чеснок – 3–4 зубчика;
• лавровый лист – 2–3 шт.;
• перец горошком (смесь) – 1 ч.л.;
• соль – 2 ст.л. с горкой;
• сахар – 2 ст.л.;
• лимонная кислота – 1 ч.л.;
• вода – 1 л;

Способ приготовления:

1. Вымыть помидоры и приготовить банки.
2. На дно каждой банки положить сладкий перец, чеснок, лавровый лист и перец горошком.
3. Залить банки кипятком, дать постоять 5 минут, затем слить воду в кастрюлю.
4. Добавить в кастрюлю соль, сахар, довести рассол до кипения.
5. В банки добавить лимонную кислоту, залить горячим рассолом и закатать крышками.
6. Укутать банки теплым одеялом и оставить в сутки для настаивания.