Выйдут славными и не будут пригорать: рецепт идеальных оладий кабачков

Кабачок – это легкий, сочный овощ, который отлично сочетается с другими ингредиентами и легко усваивается организмом. Его запекают, фаршируют, добавляют в рагу и даже жарят на гриле. Один из интересных летних вариантов – шашлычки из кабачков, которые получаются нежными, с легким дымком и прекрасно смакуют как гарнир или самостоятельное блюдо.

Но сегодня приготовим другое — вкусные оладьи кабачка, простые и одновременно универсальные. Они подойдут и для завтрака, и как легкий ужин, и даже как перекус в дорогу. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "yaroslavskyi_vova".

Как приготовить кабачковые оладьи

Ингредиенты

• цуккини – 220 г;
• яйцо – 1 шт.;
• лук – 0,5 шт.;
• зелень (укроп, петрушка или микс) – по вкусу;
• мука – 2 ст. л.;
• соль – по вкусу;
• перец – по вкусу;
• масло – для жарки;

Способ приготовления

1. Нарезать мелко цуккини, лук и зелень.
2. Добавить к овощам яйцо, муку, соль и перец, хорошо перемешать массу.
3. По желанию оставить натертый или нарезанный кабачок с солью на 10–15 минут, чтобы сок пустил, и слить лишнюю жидкость.
4. Нагреть сковороду с растительным маслом на среднем огне.
5. Выкладывать смесь ложкой, формируя небольшие оладьи, и жарить с обеих сторон до золотистой корочки.
6. Подавать горячими или теплыми, по желанию – со сметаной или соусом.