Один из самых быстрых вариантов приготовления кабачков: потушите их с овощами

Кабачок – это нежный, сочный овощ, который хорошо сочетается с другими ингредиентами и подходит для множества блюд. Его жарят, запекают, маринуют, а еще из него выходят невероятно нежные котлеты, просто тающие во рту.

Но сегодня мы приготовим тушеные кабачки с овощами — легкое, ароматное и очень летнее блюдо, которое отлично подходит как самостоятельно, так и в паре с любым гарниром. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице " malvalanda ".

Как приготовить рагу из кабачков с овощами

Ингредиенты :

• кабачки – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – 1–2 зубчика;
• масло – 2 ст. л.;
• соль – по вкусу;
• перец черный – по вкусу;
• зелень (укроп, петрушка, лук) – по вкусу.

Способ приготовления :

1. Очистить кабачки (при необходимости), удалить семена и порезать кубиком.
2. Почистить и измельчить лук, морковь натереть, нарезать чеснок мелко.
3. Разогреть сковороду с растительным маслом, обжарить лук до золотистого цвета.
4. Добавить чеснок, жарить минуту до появления аромата.
5. Всыпать морковь и кабачки, приправить солью и перцем, тушить под крышкой до мягкости овощей.
6. В конце добавить зелень, перемешать и снять с огня.