Вкус лета в каждом кусочке: пастила с яблоком, медом и смородиной

Яблоки – это не просто любимый фрукт, а настоящий кулинарный универсал. Их пекут в пирогах, добавляют в салаты, сушат, квасят, варят компоты — и, конечно, готовят ароматную домашнюю пастилу. Особенно нежной она получается в сочетании с кисловатой смородиной.

Именно пастила из яблок и смородины – отличный пример того, как можно сочетать пользу, натуральность и вкус в одном рулетике. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "tania_pankova".

Как приготовить пастилу

Ингредиенты:

• яблоки печеные – 800 г;
• смородина – 200 г;
• мед – 1–2 ст. л (по вкусу);
• вода – 2–3 ст. л (при необходимости);
• масло – для смазки поддонов.

Способ приготовления:

1. Помыть яблоки, удалить серединку, разрезать пополам (можно со шкуркой) и запечь при 180°C до мягкости.
2. Теплые запеченные яблоки выложить в чашу блендера, добавить мед и перебить в однородное пюре.
3. Смородину проварить несколько минут, перетереть через сито и добавить в яблочное пюре, снова перемешать.
4. Если масса слишком густая, добавить немного воды для удобной разливки.
5. Смазать поддоны тонким слоем растительного масла, выложить пюре ровным слоем (230–240 г на поддон).
6. Сушить при температуре 55–60°C 11–13 часов до готовности. Нарезать треугольниками, завернуть, хранить в закрытой таре.