Заменит салат и закуску: рецепт роскошного кабачкового торта с помидорами

Мы уже рассказывали, как приготовить вкусный рулет из кабачков. А еще из этих овощей выходит отличный закусочный торт. Готовится он быстро, выглядит эффектно, а на вкус еще лучше.

Рецептом поделилась Instagram-блогерша inna_la.food.

Ингредиенты:

• Кабачок — 1 шт;
• Яйца – 2 шт;
• Мука – 3-4 ст. л.;
• Соль, перец;
• Сырок плавленый – 1 шт;
• Чеснок – 3 зубка;
• Майонез и творожный соус;
• Помидор – 1 шт.

Как приготовить кабачковый торт

1. Кабачок натрите на крупной терке. Оставьте на 15 минут, чтобы он пустил сок. После этого хорошо отожмите сок.
2. В кабачок добавьте яйца, муку, соль и перец. Тщательно перемешайте.
3. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выкладывайте часть кабачковой массы и распределяйте ее тонким слоем, формируя блинчик. Обжаривайте с обеих сторон до золотистого цвета.
4. Для начинки натрите сырок и чеснок на мелкой терке, помидор нарежьте мелкими кубиками. Добавьте майонез, сырный соус и перемешайте.
5. На тарелку выложите первый кабачковый блинчик. Смажьте его слоем начинки. Сверху положите второй блинчик и повторите процесс, чередуя кабачковые коржи и начинку. Последний слой смажьте начинкой и украсьте кружочками помидоров. По желанию можно дополнительно посыпать зеленью.