Кабачки на зиму по-корейски: легкий рецепт с приправой, дающие настоящий вкусовой взрыв

Кабачок – один из самых универсальных овощей лета. Из него готовят буквально все: от нежных супов до запеканок, рулетов и даже сладостей. Одним из неожиданных и оригинальных вариантов стали "сэндвичи" из кабачков с сырной начинкой, ставших настоящим хитом среди летних закусок.

Но сегодня мы предлагаем совсем другой вариант – кабачки по-корейски. Хрустящие, ароматные, с легкой пикантностью, они станут отличным дополнением к обеду или ужину, а еще – идеально подойдут для летних пикников или праздничного стола. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "iryna_yesman_food".

Как приготовить кабачки по-корейски

Ингредиенты:

• кабачки молодежи – 2 кг;
• уксус яблочный – 150 г;
• масло растительное – 50 г;
• соль – 1 ст. л.;
• сахар – 50 г;
• морковь – 1 большая;
• лук – 1 большой;
• чеснок – 6–7 зубчиков;
• приправа к корейской моркови – 25 грамм.

Способ приготовления:

1. Нарезать кабачки полукольцами или брусочками.
2. Натереть морковь на терке для корейской моркови, а лук нарезать перьями.
3. Добавить соль, сахар, измельченный чеснок и приправу к корейской моркови.
4. Тщательно перемешайте все овощи и оставьте на 3 часа, чтобы пустили сок.
5. Добавить уксус и растительное масло, перемешать и разложить массу по стерильным банкам, залив соком.
6. Стерилизовать банки 30 минут, закрутить крышками и охладить.