Аромат Франции в каждом кусочке: нежный нормандский тарт с хрустящей корочкой и сочными яблоками

Яблоко – один из самых популярных фруктов в мире. Его добавляют в выпечку, салаты, десерты, готовят компоты, джемы и, конечно, ароматную шарлотку. Особенно нежным и изящным считается французский яблочный пирог, сочетающий сочные яблоки с песочным тестом и нежным кремом.

Но сегодня мы предлагаем не менее изысканную альтернативу — Нормандский тарт. А рецептом с нами поделились на Instagram-странице "olga_martynovska".

Как приготовить нормандский тарт

Ингредиенты:

• песочное тесто – на форму диаметром 24–26 см;
• яблоки – 4–5 шт.;
• лимонный сок – для сохранения цвета яблок;
• яйца – 4 шт.;
• сахар – 100 г;
• миндалевая пудра – 50 г;
• кальвадос или другой фруктовый дистиллят – 50 мл;
• сметана – 250 г;
• молотая корица – по вкусу;
• лепестки миндаля – для декора.

Способ приготовления:

1. Раскатать песочное тесто толщиной около 5 мм и выложить в форму с бортиками.
2. Подготовить яблоки: очистить, разрезать на 8 частей, положить в воду с лимонным соком.
3. Выложить яблоки равномерно на основание из теста.
4. Смешать венчиком яйца, сахар, миндальную пудру, кальвадос и сметану – это будет заливка.
5. Залить яблоки подготовленной массой, посыпать корицей и миндальными лепестками.
6. Выпекать в разогретой до 175–180 °C духовке в течение 40 минут до румяной корочки.