Аджика без помидоров и яблок: рецепт острого соуса на зиму, который не нужно варить

Раньше мы уже рассказывали, как приготовить вкусную аджику из помидоров и яблок. Но этот соус также можно готовить только из перца. Такая аджика получается очень яркой на вкус и особенно понравится тем, кто любит острое. А еще на приготовление аджики из перца не придется уделять много времени, потому что ее не нужно варить.

Рецептом соуса поделились на YouTube-канале "Смачно та гарно вдома".

Ингредиенты:

• 1 кг сладкого перца;
• 3 средних острых перца (или по вкусу);
• 3 средних головки чеснока;
• 1 ст. л соли без горки;
• 4 ст. л сахара;
• 80 мл уксуса 9%;
• 1 ч. л паприки.

Как приготовить аджику из перца

1. Тщательно вымойте перцы и почистите чеснок. Из сладкого перца удалите семена, а из острого – только зеленую часть.
2. Пропустите сладкий и острый перец, а также чеснок через мясорубку с мелкой сеточкой.
3. К измельченной массе добавьте соль, сахар, паприку и уксус. Тщательно перемешайте.
4. Оставьте аджику настаиваться на 30 минут, чтобы соль и сахар полностью растворились.
5. Разложите готовую аджику в стерилизованные банки.

Банки с аджикой храните в холодильнике.