Этот запеченный перец просто тает во рту: готовится легко, а вкус – незабываемый

Мы уже делились рецептом квашеного сладкого перца, а теперь предлагаем еще один вкусный способ его приготовления – запеченный перец с чесноком и растительным маслом. Готовить его можно как в духовке, так и на мангале. Перец получится вкусным в любом случае.

Рецептом поделились на YouTube-канале "СвітАлла".

Ингредиенты:

• Сладкий толстостенный перец
• Соль по вкусу
• Чеснок
• Нерафинированное растительное масло (подсолнечное или оливковое)
• Черный перец (по желанию)
• Зелень (по желанию)

Этапы приготовления:

1. Тщательно вымойте сладкий перец и выложите его на застеленный пергаментом противень или на решетку.
2. Запекайте перец в разогретой до 200-220°C духовке 20-30 минут. Во время запекания несколько раз переворачивайте его, чтобы он равномерно подрумянился со всех сторон. Перец должен стать мягким, а кожура легко отделяться. Если вы готовите на открытом огне (на мангале), перец можно хорошо поджарить, даже до черноты – так он будет еще вкуснее.
3. Достаньте готовый перец из духовки и переложите его в кастрюлю или полиэтиленовый пакет. Накройте крышкой или завяжите пакет. Оставьте на 10-15 минут, чтобы перец немного остыл и кожура легче снималась.
4. Аккуратно, чтобы не оторвать хвостики, очистите перец от кожуры.
5. Посолите очищенный перец. По желанию добавьте немного черного перца.
6. Выдавите чеснок и равномерно распределите его по каждой перчинке. Количество чеснока регулируйте по своему вкусу.
7. Полейте перец нерафинированным маслом.
8. При желании добавьте любимую зелень.

Запеченный перец вкусный как теплый, так и охлажденный. Если он останется, его можно хранить в холодильнике – на второй день вкус станет еще более насыщенным.