От отравления до ботулизма: эти овощи и фрукты ни в коем случае нельзя консервировать

Летом, в сезон многих фруктов и овощей, люди зачастую заготавливают консервацию. Однако некоторые из этих заготовок могут обернуться большой проблемой, вплоть до отравления.

Перед подготовкой консервации стоит знать, какие овощи и фрукты теряют свой вкус и даже становятся потенциально вредными после термической обработки. Об этом пишет ТСН.

Одна из таких закруток, например, и вовсе может привести к ботулизму.

Дыня

Дыня не выдерживает тепловую обработку. Она сразу же потеряет свой аромат и текстуру и превратится в водянистую. К тому же, в ней много сахара, что создает идеальную среду для развития бактерий. Если хочется надолго сберечь дыню, лучше высушить ее или приготовить цукаты.

Арбуз

После обработки его мякоть превращается в кашу, а вкус становится весьма специфическим. Кроме того, из-за высокой влажности он быстро портится, даже в закрытой банке. Из арбуза лучше готовить свежий сок или заморозить его.

Картофель

Хоть и не так часто, но картошку тоже пытаются законсервировать в виде салатов. Но важно помнить, что она быстро темнеет и может стать источником ботулизма при неправильном хранении.

Напомним, ранее "Телеграф" писал о том, какой виноград может оказаться опасным для употребления. Есть несколько причин, почему некоторые сорта нельзя есть.