Добавьте к баклажанам гриль этот маринад — и они получатся фантастически вкусными: простой рецепт

Овощи гриль всегда получаются особенно вкусными – ароматные, сочные и с легкой дымной ноткой, которая делает любое блюдо особенным. Раньше мы делились с вами рецептом баклажанов гриль с мясной начинкой, а теперь предлагаем попробовать более легкий, но не менее интересный вариант.

В этом рецепте к приготовленным на гриле баклажанам предлагается добавить маринад с каперсами и клюквой. В результате у вас получится отличная закуска и гарнир к кускусу, булгуру или мясу.

Рецептом блюда поделилась в Imstagram irina_troyan_.

Ингредиенты:

• Баклажан 1 большой
• Каперсы 2 ст.л
• Клюква 1 ст.л
• Оливковое масло 150 мл
• Винный уксус 2 ст.л
• Чеснок 3 зубчика
• Средиземноморские травы или свежий базилик
• Соль 0,5 ч.л
• Сахар 1 ст.л

Приготовление:

1. Баклажаны нарезаем на кружочки.
2. Разогретый гриль смазываем маслом и жарим баклажаны.
3. Для маринада чеснок пропускаем через пресс, мелко нарезаем каперсы, добавляем соль, сахар, растительное масло, винный уксус, травы, клюкву и хорошо все перемешиваем.
4. Выкладываем баклажаны в глубокую миску, добавляем маринад, накрываем фольгой или пленкой и отправляем в холодильник на 10 часов. Но при желании можно есть и сразу.