Помидоры по-корейски на зиму: рецепт, после которого вы забудете о другой консервации

Раньше мы делились с вами быстрым рецептом маринованных помидоров, а теперь предлагаем приготовить более пряную и ароматную версию на зиму – помидоры по-корейски. Этот рецепт понравится тем, кто любит овощные закуски с ярким вкусом и легкой пикантностью. Благодаря сочетанию в одной банке помидоров, зелени и моркови со специями, закуска получается очень вкусной и ароматной.

Рецептом поделилась кулинарка Лилия Цвит.

Ингредиенты

• Помидоры — 2 кг
• Морковь — 500 г
• Зелень — 100 г
• Соль – 2 ст.л.
• Сахар – 4 ст.л.
• Приправа к моркови по-корейски – 1,5 ст.л.
• Масло растительное — 60 мл.
• Уксус – 60 мл.

Как приготовить помидоры по-корейски

1. Порежьте помидоры на четвертинки.
2. Мелко нарежьте зелень и добавьте ее к помидорам.
3. Натрите морковь на терке, предназначенной для корейской моркови, и добавьте к остальным ингредиентам.
4. Добавьте соль, сахар, специи, масло и уксус к овощной смеси. Перемешайте все и оставьте на 3 часа, чтобы салат пропитался маринадом.
5. Наполните салатом чистые полулитровые банки до самого верха. Прикройте банки крышками (неплотно). Стерилизуйте банки в кипящей воде в течение 10 минут с момента закипания.
6. Герметично закройте крышки. Накройте банки чем-то теплым и оставьте до полного остывания.