Можливий неприємний сюрприз: шеф-кухарі назвали страви, які ніколи б не замовили в ресторані
Можливий неприємний сюрприз: шеф-кухарі назвали страви, які ніколи б не замовили в ресторані

Можливий неприємний сюрприз: шеф-кухарі назвали страви, які ніколи б не замовили в ресторані

Фахівці не рекомендують замовляти роли та молюски в бюджетних закладах. Якість морепродуктів мають величезне значення.

Шеф-кухарі поділилися порадами, яких страв краще уникати і як розпізнати зіпсовані продукти. Їхні історії описав британський таблоїд Daily Mirror.

"Якщо ви прийшли в бюджетний заклад, не беріть роли з тунцем. Якість риби має величезне значення. Якщо вона несвіжа, ви одразу відчуєте це. Замовте що-небудь приготоване, так ви отримаєте більше задоволення від їжі й уникнете неприємного сюрпризу", — рекомендує Дін Харпер, шеф-кухар Harper Fine Dining.

Марк МакШейн, шеф-кухар і засновник Food Hygiene Certificate ніколи не замовляє мідії по понеділках.

"У багатьох ресторанах морепродукти доставляють у п'ятницю. Мідії можуть пролежати на складі цілих два дні", — пояснив фахівець.

Експерт зазначив, що у свіжих мідіях щільно закриті раковини або вони зачиняються при постукуванні. У них присутній свіжий морський аромат, продукт зберігають у льоду, в дихаючому контейнері, але в жодному разі не у воді.

"Можна довіряти великим рибним магазинам, які вказують на товарах дати поставки", — додав він.

Найкраще дочекатися середини тижня, коли підвезуть свіжі продукти. Відзначений зіркою Мішлен кухар Марк Пойнтон підтримав зазначені точки зору і порадив бути обережним при замовленні риби в ресторані.

"Я б ніколи не замовив рибу, а тим паче молюсків, якщо не знаю ресторан або його шеф-кухаря. Терпіти не можу погано приготовану рибу", — сказав кухар.

Нагадаємо, у Ньюкаслі пара відвідувала елітні ресторани і не платила рахунки. За чотири дні вони замовили страв приблизно на 23 тисячі гривень.

Фокус розповідав історію, як незадоволений відвідувач бару підпалив заклад, бо йому не подали майонез для сендвіча.

Джерело матеріала
loader
loader