Эта намазка из баклажанов должна быть в каждом холодильнике: такая вкусная, что не надоедает

Сезон овощей еще продолжается, поэтому стоит использовать эту возможность и приготовить что-то вкусное и полезное. Именно таким блюдом является салат-намазка из запечённых баклажанов и перца. Эти овощи в сочетании с томатом и ароматным маслом превращаются в очень вкусную закуску, которую удобно намазать на хлеб или подать как лёгкую закуску для всей семьи.

Рецептом поделилась кулинарная блогерша alexandra_fleisa.

Ингредиенты:

• баклажан — 1 шт.
• паприка красная — 3 шт.
• томат – 1 шт.
• лук небольшой (или 2 зубка свежего чеснока)
• ароматное масло – 5 ст.л.
• соль – примерно 1,5 ч.л.

Способ приготовления:

1. Вымойте овощи.
2. Баклажан наколите вилкой и запекайте вместе с паприкой при 250 С примерно 35-40 минут.
3. Томат очистите от кожуры.
4. Запеченные овощи укутайте в пленку на 15 минут, а после снимите с них шкурку.
5. Все овощи нарежьте очень мелко.
6. Добавьте соль, растительное масло и перемешайте.
7. Подавайте закуску на кусочке свежего хлеба.