Неожиданный ингредиент в классическом маринаде: бархатцы сделают помидоры особенными

Помидор – один из самых популярных овощей на нашем столе, который используют в свежем виде, для салатов, соусов и разнообразных закусок. Особо любимым вариантом приготовления являются помидоры по-корейски – острые, ароматные и пикантные, они прекрасно дополняют любой обед или ужин.

Сейчас сезон помидоров в самом разгаре, и хозяйки ищут новые способы их переработки. Поэтому сегодня мы предлагаем более необычный вариант: маринованные помидоры с бархатцами и ароматными травами, которые придают закуске яркий вкус и необычный аромат. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "ptashka_nadia.77".

Как приготовить маринованные помидоры с бархатцами

Ингредиенты:

• помидоры – 1 кг;
• лук – 1 шт.;
• сладкий перец — 1 шт.;
• горький перец – 1 шт.;
• листья смородины – несколько листочков;
• укроп или фенхель – 2–3 веточки;
• петрушка — 2-3 веточки;
• базилик — 2-3 веточки;
• бархатцы – несколько цветков;
• лавровый лист — 1-2 шт.;
• гвоздика – 2 шт.;
• смесь перцев горошком — по вкусу;
• соль — 30 г;
• сахар – 4 ст. л.;
• уксус 9% — 2 ст. л.;
• вода горячая – 1 л;

Способ приготовления:

1. Вымыть все овощи и приготовить зелень и специи.
2. Смешать воду, соль, сахар и уксус, довести маринад до кипения и прокипятить 10–15 минут.
3. Выложить в банку помидоры, лук, сладкий и горький перец, листья и зелень, бархатцы, лавровый лист, гвоздику и смесь перцев.
4. Залить овощи горячим маринадом так, чтобы полностью покрыл все ингредиенты.
5. Плотно закрыть банку крышкой и хорошо завернуть или укутать.
6. Оставить при комнатной температуре на 24 часа, после чего хранить в холодильнике и подавать в блюда.