Забудьте про традиционные голубцы: этот "ленивый" рецепт сэкономит время на кухне

Ленивые голубцы – это прекрасное решение для тех, кто обожает вкус традиционных голубцов, но хочет сэкономить время на приготовлении. Вместо того чтобы долго заворачивать начинку в капустные листья, все компоненты просто смешиваются и тушатся вместе.

Это блюдо сохраняет весь насыщенный вкус классических голубцов, но готовится гораздо быстрее и проще. А рецептом поделились на YouTube-канале "Карпатські шкварки".

Ингредиенты

• Свиная лопатка 800 г
• Капуста 1 кг
• Рис 150 г (длиннозернистый)
• Лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Яйцо 2 шт.
• Сметана 2 ст. л.
• Чеснок 3 зубчика
• Соль, перец по вкусу

Для заливки:

• Сметана 200 г
• Томатный соус 100 г
• Домашний кетчуп 200 г
• Вода (или бульон) 200–300 мл
• Соль по вкусу

Как приготовить ленивые голубцы

1. Перемелите свиную лопатку, лук и чеснок. Добавьте яйца, сметану, соль, перец и хорошо вымешайте.
2. Тонко нарежьте капусту, а затем перережьте ещё мельче. Посолите и разомните руками, чтобы она стала мягкой.
3. Добавьте к фаршу капусту и промытый рис. Тщательно перемешайте. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте соль.
4. Сформируйте из фарша небольшие котлетки. Обжарьте их на разогретой сковородке до золотистой корочки. Переложите в глубокую форму для запекания.
5. В миске смешайте сметану, томатный соус, кетчуп и воду. Посолите по вкусу.
6. Залейте голубцы соусом так, чтобы они были полностью покрыты. Отправьте в разогретую до 160–180 °C духовку на 40–50 минут.

Из капусты можно готовить не только голубцы, но и множество других вкусных блюд, как, например, хрустящая и ароматная закуска "Пелюстка", рецептом которой "Телеграф" делился раньше.