Забудьте про традиційні голубці: цей "лінивий" рецепт зекономить час на кухні

Ліниві голубці — це прекрасне рішення для тих, хто обожнює смак традиційних голубців, але хоче заощадити час на приготуванні. Замість того, щоб довго загортати начинку в капустяні листи, усі компоненти просто змішуються і тушкуються разом.

Ця страва зберігає весь насичений смак класичних голубців, але готується значно швидше та простіше. А рецептом поділились на YouTube-каналі "Карпатські шкварки".

Інгредієнти

• Свиняча лопатка 800 г
• Капуста 1 кг
• Рис 150 г (довгозернистий)
• Цибуля 1 шт.
• Морква 1 шт.
• Яйце 2 шт.
• Сметана 2 ст. л.
• Часник 3 зубчики
• Сіль, перець до смаку

Для заливки:

• Сметана 200 г
• Томатний соус 100 г
• Домашній кетчуп 200 г
• Вода (або бульйон) 200–300 мл
• Сіль до смаку

Як приготувати ліниві голубці

1. Перемеліть свинячу лопатку, цибулю та часник. Додайте яйця, сметану, сіль, перець і добре вимішайте.
2. Тонко наріжте капусту, а потім переріжте ще дрібніше. Посоліть і розімніть руками, щоб вона стала м'якою.
3. Додайте до фаршу капусту та промитий рис. Ретельно перемішайте. Спробуйте на смак і за потреби додайте сіль.
4. Сформуйте з фаршу невеликі котлетки. Обсмажте їх на розігрітій сковорідці до золотистої скоринки. Перекладіть в глибоку форму для запікання.
5. У мисці змішайте сметану, томатний соус, кетчуп і воду. Посоліть до смаку.
6. Залийте голубці соусом так, щоб вони були повністю покриті. Відправте в розігріту до 160–180 °C духовку на 40–50 хвилин.

З капусти можна готувати не лише голубці, але й безліч інших смачних страв, як, наприклад, хрустка і запашна закуска "Пелюстка", рецептом якої "Телеграф" ділився раніше.