Готуємося до зими: рецепт салату з грибів та помідорів, який захочеться з'їсти до настання холодів

Раніше ми розповідали вам, як приготувати з помідорів соус "Шакшука". А тепер пропонуємо незвичайний рецепт салату з помідорів та грибів на зиму. Заготівля виходить яскравою та апетитною. Взимку такий салат стане чудовим доповненням до будь-якого гарніру чи м’ясної страви.

Рецептом поділилася YouTube-блогерка Катерина Бобилєва. Приготувати салат зовсім нескладно, а зберігатиметься довго.

Інгредієнти:

• 800 г грибів
• 800 г помідорів
• 800 г болгарського перцю
• 100 мл олії
• 100 г цукру
• 1 ст. л. солі
• 2 ст. л. оцту 9%
• 10 г часнику (4-5 зубчиків)

Для відварювання грибів:

• 1 л води
• 1 ч. л. солі
• 1 лавровий лист
• 4 горошини духмяного перцю
• ½ ч. л. коріандру

Як приготувати салат з грибів та помідорів на зиму

1. Гриби нарізати скибочками, варити зі спеціями 10 хвилин.
2. Помідори нарізати, подрібнити в блендері та проварити 10 хвилин з олією, цукром, сіллю, оцтом і часником.
3. Додати нарізаний болгарський перець, варити ще 10 хвилин.
4. Змішати масу з відвареними грибами і варити ще 10 хвилин.
5. Розлити гарячий салат у стерилізовані банки, закрити і залишити охолоджуватися.