Сколько раз можно заваривать пакетик чая

Один чайный пакетик, несмотря на свою простоту, часто вызывает вопрос: можно ли его использовать более одного раза и насколько это оправдано? Ответы на этот вопрос зависят от типа чая, его качества, способа хранения и, конечно, ваших личных предпочтений.

Что происходит во время первой заварки

Первый контакт чайного пакетика с горячей водой — это момент, когда он отдает основную часть своего вкуса, ароматов и полезных веществ, среди которых танины, катехины и кофеин. Исследования показывают, что до 80% этих компонентов вскрываются за 2-3 минуты настаивания при температуре от 80 до 95 градусов. Именно в этот период чай обладает самым богатым и насыщенным вкусом. Однако длительное заваривание более 5 минут может привести к горечи из-за чрезмерного высвобождения таннинов, что портит общее впечатление от напитка.

Можно ли заваривать пакетик чайник второй раз

Использовать чайный пакетик второй раз — это обычная практика для многих, но надо понимать, что второй пакетик отдаст уже лишь 10-20% своего первоначального вкуса и аромата. Напиток становится менее насыщенным. Это что касается черного чая.

Зеленый чай способен сохранить до 30% содержания антиоксидантов, если его заваривают без длительного перерыва между первым и вторым вместе.

Травяные чаи, как ромашка или мята, теряют свою силу почти сразу после первой заварки, поэтому повторная заливка водой здесь уже больше похожа на теплую воду с едва ощутимым привкусом.

Если очень хочется заварить пакетик второй раз, его следует использовать сразу после первого, сократив время заваривания до 1-2 минут во избежание нежелательной горечи и получить более мягкий напиток

Что происходит, если заваривать чай в третий раз…

Третье заваривание не приносит ни пользы, ни удовольствия, после второго использования остается менее 5% вкуса и кофеина. Чай становится бледным, без внятного характера, а травяные чаи в этот момент просто очень теплой водой с легким ароматом.

Что зависит от типа чая и качества пакетика

Не все чайные пакетики одинаковы по своим свойствам. Самый распространенный черный чай в пакетиках отдает около 80% своего вкуса при первом заваривании, а после второго напиток становится легким, но пить его можно. Третье заваривание — дело скорее экономии, чем удовольствие.

Зеленый чай в пакетиках, особенно с качественными листьями, держит свою силу чуть дольше — вторую чашку можно назвать пригодной к употреблению, а третье заваривание считается экспериментальным.

Травяные чаи быстро теряют аромат и вкус из-за высвобождения эфирных масел, поэтому повторное использование скорее не рекомендуется.

Фруктовые чаи могут дать освежающий, хоть и более слабый, настой во второй раз, если в составе присутствуют сушеные ягоды, но третье заваривание таких пакетиков не имеет смысла [Kokl.ua: 1].

Следовательно, третье или четвертое использование одного чайного пакетика, не имеет смысла и может оказаться вредным.

Надя Дорофеева / © instagram.com/nadyadorofeeva Георгий Судаков / © "Бенфика" Ребекка Фергюсон / © Associated Press Анастасия Приходько / © instagram.com/prykhodko_official