Наповнюємо вихідні приємними турботами: найлегший спосіб замаринувати опеньки

Мариновані опеньки – це класика "грибної заготівлі", яка точно припаде вам до смаку. Вони дуже легкі у приготуванні, а зʼїдаються ще швидше! 24 Канал пропонує не пропустити чудову нагоду заготувати улюблену закуску та скористатися рецептом порталу Cookpad.

Як легко замаринувати опеньки?

• Час: 45 хвилин
• Порцій: 1 банка 0,5 літра

Інгредієнти:
– опеньки;
– 2 столові ложки оцту;
– сіль до смаку;
– перець запашний та горошком;
– лаврове листя.

Приготування:

1. Опеньки ретельно промийте, залийте водою й доведіть до кипіння.
2. Проваріть 2 – 3 хвилини, злийте воду та промийте гриби під проточною водою. Повторіть цю процедуру ще раз.
3. На третій раз додайте у воду спеції та сіль, варіть гриби до повної готовності, це приблизно 30 – 35 хвилин.
4. Поки опеньки варяться, підготуйте банки: добре вимийте їх і простерилізуйте. Потім щільно розкладіть у них гарячі гриби, злегка утрамбовуючи.
5. У кожну півлітрову банку влийте по 1,5 – 2 столові ложки оцту. Накрийте банки кришками та стерилізуйте в каструлі, застеленій рушником, протягом 15 – 20 хвилин із моменту закипання води.
6. Після стерилізації банки щільно закатайте, переверніть догори дном і загорніть у ковдру до повного охолодження.

А ще вам можуть сподобатися мариновані опеньки за старовинним рецептом з ютубу "Закарпатська Господиня".

Як замаринувати опеньки: відео

Закрутки треба готувати кожному

• Варто очікувати, що обстріли росіян знову спричинять блекаути, тому варто зробити запаси їжі.

• Що найкраще заготувати розповів відомий дослідник української кухні Всеволод Поліщук.