Хліб збережеться набагато довше: бабусин хитрий трюк, який справді працює

Різні види хліба черствіють по-різному, пише 24 Канал з посиланням на RMF 24. Цільнозерновий хліб та хліб на заквасці черствіє повільно, бо містить клітковину й вологу, а кислотність закваски стримує розвиток плісняви. Білий пшеничний хліб черствіє найшвидше, тому його треба зберігати по-іншому.

Де не варто зберігати хліб?

Часто радять зберігати хліб у холодильнику, однак це не зовсім правильно. Під час охолодження крохмаль у м’якуші починає кристалізуватися, тож хліб втратить пухкість вже за добу. На смак він стане прісним, а структура – сухою.

Хліб потрібно зберігати в спеціальному місці / Фото Freepik

Також не рекомендовано тримати хліб у поліетиленовому пакеті. Попри те, що зовні хліб може здаватися свіжим, всередині він починає пітніти, створюючи ідеальні умови для утворення плісняви.

Де потрібно зберігати хліб?

Ще наші бабусі використовували цей метод, який вважається найнадійнішим. Про нього мало хто знає, але це – чистий кухонний рушник. Бавовна чи льон здатні поглинати надлишкову вологу, не перекриваючи доступ до повітря. Завдяки цьому методу хліб залишиться свіжим довше, не пересихаючи й не пліснявіючи.

У пригоді також стануть тканинні мішечки для хліба. Можна ставити буханку в дерев’яну хлібницю чи контейнер з вентиляційними отворами. У таких ємностях хліб збереже свій смак та аромат на кілька днів довше.

Які ще є цікаві лайфхаки?

• Виноград потрібно зберігати немитим у повітропроникній упаковці в холодильнику, мити лише перед споживанням.

• Не готуйте у мультиварцімакарони, ніжні овочі, рис, сушену квасолю та курячу грудку, оскільки вони можуть бути перевареними або залишитися недовареними.