Так пекли 100 років тому: легендарне печиво "Різдвяне" повертається на свята

Цей рецепт існує понад 100 років, проте й досі дивує поєднанням ніжної начинки та м’якого шоколадного тіста, інформує 24 Каналз посиланням на "Господинька". Печиво виглядає святково та готується без зайвої метушні.

Як приготувати печиво "Різдвяне"?

• Час: 20 хвилин
• Порцій: 2

Інгредієнти:
начинка:
– 100 грамів кокосової стружки;
– приблизно 200 грамів підсолодженого згущеного молока;
тісто:
– 150 грамів м’якого масла;
– 80 грамів цукрової пудри;
– 1 щіпка солі;
– 8 грамів ванільного цукру;
– 200 грамів борошна;
– 30 грамів какао;
– 1 чайна ложка розпушувача;
– 3 – 4 столові ложки теплого молока.

Красиво й смачно / Фото unsplash

Приготування:

1. Для начинки змішайте кокосову стружку зі згущеним молоком і сформуйте з маси невеликі кульки.
2. Щоб приготувати тісто збийте вершкове масло з цукровою пудрою, сіллю та ванільним цукром до кремоподібної консистенції.
3. В окремій мисці поєднайте борошно, какао та розпушувач, після чого додайте сухі інгредієнти до масляної суміші.
4. Влийте трохи теплого молока, щоб скоригувати консистенцію – тісто має бути м’яким, не липнути до рук і не кришитися.
5. Розділіть тісто на частини, сформуйте коржики, у центр кожного покладіть кокосову кульку, загорніть і скрутіть у кульку.
6. Викладіть сформоване печиво на деко, застелене пергаментом.
7. Зробіть невеликі надрізи – під час випікання вони допоможуть печиву красиво розкритися.
8. Випікайте за температури 180 градусів упродовж 15 – 17 хвилин.

Чи дешевше робити власну цукрову пудру?

Приготувати цукрову пудру вдома набагато дешевше, і різниця добре відчутна, пише Bigger Bolder Baking. Достатньо засипати одну склянку цукрового піску в кухонний комбайн і збити його до стану дрібної пудри.

Усе – жодних зайвих інгредієнтів і мінімум зусиль. Тож якщо вдома є комбайн, то можете більше ніколи не купувати цукрову пудру у магазин.

Що ще солодкого спробувати?

• На свята варто спробувати рулет "Червоний оксамит", з рецептом Ектора з ним впорається кожен.

• А ще вам може сподобатися "Польська Хатка Пухатка", яка підкорює мережу.