Класичні горішки на Новий рік: скільки крему класти, щоб не було надто солодко

Домашні горішки зі згущеним молоком точно є частиною важливих спогадів, повідомляє 24 Канал з посиланням на Тікток yummy_food. Вони уособлюють відчуття свята, яке створюється на кухні ще задовго до бою курантів.

Як приготувати горішки?

• Час: 45 хвилин
• Порцій: 4

Інгредієнти:
– 125 грамів вершкового масла;
– 50 грамів цукрової пудри;
– 1 куряче яйце;
– 240 грамів пшеничного борошна;
– 1/4 чайної ложки розпушувача;
– 120 грамів вершкового масла для крему;
– 280 грамів вареного згущеного молока;
– 120 грамів горіхів.

Простий рецепт улюбленого десерту дитинства: відео

Приготування:

1. М’яке вершкове масло збийте з цукровою пудрою до однорідної, світлої маси. Відокремте жовток від білка, жовток додайте до масла й добре перемішайте, а білок збийте з дрібкою солі до легкої піни.
2. Збитий білок обережно введіть у масляно-жовткову суміш, перемішуючи лопаткою. Всипте просіяне борошно разом із розпушувачем і замісіть м’яке, пластичне тісто.
3. Сформуйте невеликі кульки вагою приблизно 5 – 6 грамів і поставте їх у холодильник на 15 хвилин.
4. ля крему з’єднайте вершкове масло з вареним згущеним молоком, додайте подрібнені горіхи, ретельно перемішайте та охолодіть у холодильнику.
5. Охолоджені кульки тіста випікайте у формі для горішків до рівномірного золотистого кольору, дайте їм трохи охолонути, після чого начиніть кремом і з’єднайте половинки.
6. Готові горішки подавайте до столу й насолоджуйтеся ніжним поєднанням пісочного тіста та кремової начинки.

Яке масло варто купити?

Для справжнього вершкового масла найкраща жирність 82,5%, пише Shuba. Саме вона свідчить про високу якість продукту.

Нижчий відсоток жирності може свідчити про додавання різних домішок. Такий продукт для десерту краще не використовувати.

Що ще солодкого можна приготувати на свято?

• Якщо не буде світла – на допомогу прийде цей чудовий торт.

• А ще в пригоді стане торт "Рафаелло", який теж готується без духовки.