12 продуктов, которые вы никогда не думали замораживать, но зря: сделайте уже сегодня

Многие привыкли считать, что морозилка нужна только для мяса, рыбы и овощей. Остальное вроде сметаны, майонеза или макарон лучше туда не отправлять.

Но кулинарные эксперименты показывают: мир заморозки куда шире привычных рамок. Эксперты составили список из 12 продуктов, которые прекрасно хранятся в морозильной камере. И среди них есть такие, о которых вы точно не догадывались.

Молоко. Если оно вот-вот скиснет, переложите в контейнер или плотный пакет и отправьте в морозилку. После разморозки достаточно хорошо встряхнуть — и молоко готово к использованию.

Яйца. Целыми в скорлупе замораживать нельзя, зато взбитые яйца в контейнере или формочках для льда отлично подходят для омлетов и выпечки. Белки тоже можно заморозить для безе и кремов.

Сыр. Твердые сорта лучше натереть и разложить по порционным контейнерам. Так он не теряет вкуса и всегда под рукой.

Бананы. Переспевшие плоды можно заморозить целиком или кружочками. Прямо из морозилки они идут в смузи, а после разморозки — в выпечку и десерты.

Картофель. Сырой картофель замораживать не стоит, но бланшированный до полуготовности — можно. Разложите кусочки на подносе, а затем пересыпьте в пакет.

Йогурт. Заморозка превращает его в полезное мороженое. Достаточно разлить по формочкам или воткнуть палочку в стаканчик.

Вино. Остатки напитка удобно заморозить в формочках для льда и добавлять по кубику в соусы или рагу.

Зелень. Базилик, петрушку, укроп и кинзу можно нарезать, разложить в пакеты или формочки для льда. Заливать водой необязательно — она подойдет для горячих блюд.

Сливочное масло. Хранится как целым куском, так и порционно. Удобно, если нужно немного масла для рецепта.

Вареный рис. Лишний рис легко заморозить в герметичном контейнере и использовать потом для гарниров или жареного риса.

Авокадо. Спелые плоды можно заморозить целиком или кусочками. После разморозки они подойдут для намазок, салатов и бутербродов.

Хлеб. Чтобы он не черствел, нарежьте ломтиками, сложите в пакет и заморозьте. Доставать можно ровно столько, сколько нужно — он быстро размораживается и сохраняет вкус.

Напомним, какие продукты нельзя хранить в холодильнике: холод вредит им.