Фольга, полотенце и термос: как разогреть пищу при отключении света

Отключение света в Украине стало обыденностью после ударов по энергетической инфраструктуре, поэтому вопрос горячей пищи без электричества волнует многих.

Простой кулинарный прием помогает разогреть блюда без потери вкуса даже во время блекаута, сообщает Евгений Добровольский.

Шеф-повар Евгений Добровольский поделился в соцсетях способом, не требующим сложной техники и работающим почти всегда. По его словам, этот метод спасает, когда нет света, но хочется нормальной теплой пищи, а не холодных остатков. Суть максимально проста и доступна для любой кухни с газовой плитой.

На конфорку ставят сковороду, внутрь кладут перевернутую металлическую крышку или решетку в качестве подставки. На дно наливают немного воды – так, чтобы она только покрывала поверхность. На подставку ставят тарелку с готовым блюдом и накрывают сковороду еще одной крышкой. Дальше процесс идет сам.

Когда вода нагревается, она начинает улетучиваться, а пар равномерно прогревает тарелку с пищей. Получается эффект, похожий на микроволновку, но без пересушивания и резких перепадов температуры. Еда прогревается мягко, сохраняет текстуру и вкус.

Чтобы блюдо оставалось теплым дольше, шеф советует использовать подручные средства. Например, завернуть тарелку в фольгу или полотенце, переложить еду в термос или изолированный контейнер. Если свет ненадолго появляется, можно воспользоваться мультиваркой в ​​режиме Keep Warm или заранее прогретой духовкой.

Также помогает классическая водяная баня или даже обычные свечи, которыми подогревают воду.

Раньше мы сообщали, сколько еще жить без света: украинцам сделали нелестный прогноз.

Энергосистема может не выдержать морозов: какими будут отключения – подробнее на Знай.ua.

Напомним, "до 16 часов без электричества": один из городов столкнется с жесткими отключениями света.