Печиво "Наполеон" смачніше за торт: готуємо велику порцію насолоди

Печиво "Наполеон" – це естетичні трубочки, які виходять ніжними, наче морозиво. Якщо звичний торт вже не дарує таких емоцій, настав час обіграти рецепт по-новому з порталом "Господинька".

Як приготувати печиво "Наполеон"?

• Час: 1 година
• Порцій: 8

Інгредієнти:
– 100 мілілітрів холодної води;
– 1 яйце;
– по пів чайної ложки солі та оцту;
– 500 грамів борошна;
– 250 грамів холодного вершкового масла;
крем:
– 150 грамів вершкового масла;
– 250 грамів згущеного молока;
– 300 мілілітрів вершків (33%).

Вишуканість, яку варто спробувати / Фото "Господинька"

Приготування:

1. Змішуємо яйце з водою, оцтом та сіллю.
2. Борошно просіюємо, до нього натираємо масло, зʼєднуємо дві маси та змішуємо тісто. Ділимо на 2 частини, розкатуємо на прямокутники, посипаємо борошном, складаємо конвертиком і відправляємо у морозилку на 20 хвилин.
3. З фольги робимо трубочку. Тісто розкачуємо, нарізаємо смужками й формуємо трубочки.
4. Випікаємо на пергаменті при 180 градусах 25 – 30 хвилин.
5. Тим часом робимо крем. Масло збиваємо до пишності, потім додаємо згущене молоко та охолоджені вершки. Перекладаємо крем у кондитерський пакет.
6. 5 – 6 трубочок перебиваємо в крихту для прикраси, решту наповнюємо кремом і обвалюємо у крихті.

Хто створив торт "Наполеон"?

Достеменне походження торта "Наполеон" невідоме. Однак у Франції та Італії здавна робили схоже тістечко "мільфей", рецепт якого датований 1651 роком, розповідає Deseret.

Вже у XIX столітті, рецепт вдосконалив "кухар королів" Марі-Антуан Карем, який вважається батьком високої французької кухні. Він зробив шари тіста неймовірно тонкими, а крем – ніжнішим.

Росіяни намагалися просунути вигадку, нібито торт створили вони на честь перемоги над імператором, однак нічого в них не вийшло.

Що смачненького приготувати?

• Цей крем ідеально підійде до всіх тортів та десертів.

• А ще вам сподобається готувати справжній "Київський" торт.