Что делать с продуктами, если долго нет света: Клопотенко раскрыл секрет

Известный украинский ресторатор и кулинар Евгений Клопотенко поделился с соотечественниками рекомендациями по хранению продуктов в условиях продолжительных отключений электроэнергии. Об этом идет речь в его посте в Инстаграме.

При длительном отсутствии света даже продукты в холодильнике могут быстро прийти в негодность. Чтобы этого избежать и продлить их свежесть, Евгений Клопотенко рассказал о нескольких полезных способах сохранения мяса и овощей.

По словам шеф-повара, куриное филе без проблем может храниться до 2-3 суток в солевом растворе. Для этого достаточно растворить 30 г соли в миске с водой и поместить туда мясо.

"Соль является натуральным природным консервантом. Во-первых, она делает курицу более упругой и вкусной. Во-вторых, такое легкое засаливание продлевает срок хранения. Если электричество есть всего несколько часов в сутки, просто засолите мясо. Оно не испортится и спокойно пролежит несколько дней, а когда свет появится, вы сможете его приготовить", - объяснил Клопотенко.

Что касается овощей, их рекомендуется хранить в растворе из горячей воды, уксуса и соли. Как отмечает повар, перец и огурцы, залитые такой смесью, сохраняют вкус до 3-4 недель. По ощущениям они будут напоминать свежие, но при этом надежно защищены специальным раствором.

Также Клопотенко подчеркнул, что овощи лучше всего хранятся в виде консервации. Поэтому маринованные или квашеные огурцы, помидоры и перцы особенно актуальны для зимнего периода.

Кроме того, на случай возможного блэкаута стоит заранее запастись продуктами длительного хранения. В этот список входят крупы, макаронные изделия, консервы, а также сухие продукты, семечки, орехи, сухофрукты, вода, соки, чай и кофе - все то, что легко хранится и помогает поддерживать силы без использования электричества.

• Ранее портал Знай писал, что "Киевстар" предложил более дешевую связь: кому выпал шанс сэкономить.
• Кроме того, мы сообщали, как сделать свечу через две минуты – простой лайфхак.
• Также портал информировал, что украинцев призвали готовиться к еще худшему сценарию со светом.