Идеальные блины на Масленицу-2026: получаются настолько нежными, что их съедают еще горячими

Масленица — время для ароматных блинов, которые издавна символизируют солнце, изобилие и приход весны. В течение праздничной недели хозяйки пекут ежедневно, угощают родных и собираются за большим столом. Если хотите приготовить идеально нежные, тоненькие и эластичные блины, буквально тающие во рту, попробуйте этот простой и проверенный рецепт.

ТСН.ua делится рецептом блинов от шеф-повара Владимир Ярославского.

Ингредиенты:

• 200 г холодного молока

• 325 г горячего молока

• 200 г муки

• 35 г сахара

• 2 яйца

• щепотка соли

• 30 г масла

• 30 г сливочного масла

Приготовление

1. В емкости смешиваем венчиком холодное молоко, яйца, просяную муку, сахар и соль. Хорошо замешиваем тесто. Консистенция теста должна быть — как сметана — однородная и без комочков.

2. После этого постепенно вливаем кипяченое горячее молоко. Хорошо вымешиваем венчиком. Получится шелковистое и уже редкое тесто.

3. После этого добавляем растопленное масло и растительное масло, легонько перемешиваю. Интенсивно не нужно, чтобы был жир немного на поверхности теста.

4. На разогретую сковороду выливаем половник теста и распределяем тоненьким слоем по всей поверхности. Как только тесто схватится — переворачиваем.

Герман Галущенко / © скриншот с видео В Днепре во время квеста произошел конфликт с несовершеннолетним Фото иллюстративное / © Pixabay В Польше украинским машинистам грозит до 8 лет / © Укрзализныця Кароль Навроцкий / © Associated Press