Лучшие рецепты кексов: как приготовить вкусные десерты на любой вкус

Домашняя выпечка — это всегда о уюте. Мы подобрали четыре варианта кексов, которые отличаются по текстуре и вкусу, но объединены одним правилом — они всегда получаются удачными.

1. Кексы на сливках (самые нежные)

Благодаря сливкам и крахмалу эти кексы получаются невероятно воздушными и мягкими.

Ингредиенты:

• Яйца — 4 шт.

• Сахар — 250 г

• Сливки (20–30% жирности) — 250 г

• Крахмал — 125 г

• Мука — 125 г

Как приготовить:

1. Взбейте яйца с сахаром до состояния пышной светлой массы.

2. Добавьте в яичную смесь сливки и осторожно перемешайте.

3. Всыпьте просеянную муку и крахмал. Замесите гладкое тесто без комочков.

4. Разлейте массу в формочки для выпечки.

5. Готовьте в духовке при 180°C в течение 25–30 минут.

2. Сырные кексы (влажные и ароматные)

Классический рецепт для любящих плотную, сочную выпечку с насыщенным вкусом.

Ингредиенты:

• Кисломолочный творог — 200 г

• Мука — 225 г

• Сахар — 250 г

• Сливочное масло — 115 г

• Яйца — 3 шт.

Как приготовить:

1. Взбейте размягченное масло с сахаром.

2. Поочередно добавьте яйца, продолжая взбивать.

3. Введите в массу сыр (если он зернистый, предварительно протрите через сито).

4. Всыпьте муку и замесите однородное тесто.

5. Выпекайте при 180 С примерно 30 минут.

3. Кофейные кексы (с насыщенным ароматом)

Идеальный десерт для утреннего кофе. Обладают характерным цветом и непревзойденным запахом.

Ингредиенты:

• Мука — 220 г

• Яйца — 3 шт.

• Сахар — 120 г

• Сливочное масло — 80 г

• Растворимый кофе — 1 ч. л. (растворить в 50 мл горячей воды)

Как приготовить:

1. Приготовьте кофе и оставьте его полностью остыть.

2. Взбейте масло с сахаром, добавьте яйца.

3. Влейте холодный кофе в масло-яичную смесь.

4. Добавьте муку и тщательно перемешайте.

5. Выпекайте при 180°C от 25 до 30 минут.

4. Кексы «Снежинка» (без муки)

Уникальный рецепт на основе сгущенки. Кексы получаются белоснежными внутри и очень легкими.

Ингредиенты:

• Сгущенка — 1 банка

• Яйцо — 1 шт.

• Крахмал — 6 ст. л.

• Сода — 0,5 ч. л.

• Лимонная цедра — по вкусу

Как приготовить:

1. Смешайте в миске яйцо и целую банку сгущенки.

2. Добавьте крахмал, соду и натертую лимонную цедру. Перемешайте до однородности.

3. Разлейте тесто в форму.

4. Выпекайте при 180°C в течение 20–25 минут.

Важный совет — всегда проверяйте готовность кексов деревянной шпажкой или зубочисткой. Если после прокалывания она остается сухой — выпечку можно доставать.

Пирамида Гизы / © Википедия Полина Логунова с женихом Джорджем / © instagram.com/polinalogunova Королева София / © Getty Images Экзамены для водителей в Украине хотят сменить / © Pexels