Яблочное воздушное суфле: нежный рецепт, который тает во рту и не требует сахара, для любителей стройнеть вкусно

Лёгкое, почти невесомое суфле с яблоками — тот случай, когда простой набор продуктов превращается в десерт уровня "вау".

Оно получается воздушным, ароматным и удивительно нежным, особенно если подать сразу после духовки.

Ингредиенты:

• Белок яйца 120гр.
• Подсластитель
• Крахмал кукурузный 10гр.
• Лимонная кислота щепотка
• Соль щепотка
• Яблоки 200гр.

Способ приготовления:

Яблоки нарежьте небольшими кубиками и заранее включите духовку, разогрев её до 180 градусов.

Белки соедините с щепоткой соли и лимонной кислоты, затем взбейте до устойчивых, плотных пиков. Не останавливая процесс взбивания, постепенно добавьте подсластитель. После этого аккуратно вмешайте кукурузный крахмал — масса станет более плотной и стабильной.

В готовую белковую основу аккуратно добавьте нарезанные яблоки и бережно перемешайте, чтобы сохранить воздушность.

Переложите массу на противень или в форму, стараясь сделать слой повыше — так суфле лучше удержит форму при выпекании.

Отправьте в духовку при 180° на 10 минут. Затем уменьшите температуру до 140° и продолжайте выпекать ещё 15 минут. Дверцу духовки во время приготовления не открывайте, чтобы суфле не осело раньше времени.

Готовое суфле получается нежным, с лёгкой яблочной кислинкой и облачной текстурой. Лучше всего подавать его сразу — в этот момент оно максимально воздушное и ароматное.